甲醛、苯并芘，这两样都是世界卫生组织公认的一类致癌物质。

一类致癌物！

然而很多人每天都要接触，它就存在做饭时产生的油烟里。

油加热达到烟点时产生油烟，含有丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等有毒或致癌物质，油烟是国内外研究公认的肺癌风险因素，并可能导致糖尿病、心脏病、肥胖等疾病。

油烟的危害比二手烟有过之而无不及，可是谁能不食人间烟火，我天朝食物离不开煎炒炸，家常炒个小菜，快捷美味又不失满足感，为了健康放弃美味也就失去了饮食的快乐，牺牲口腹之欲换来健康总觉得对自己太狠，还有什么办法可以避免油烟呢?

油烟机

当然，有厨房就一定要装油烟机，油烟机的选择一定不能马虎。

市面上的家用油烟机主要分欧式和中式，也就是顶吸型和近吸型的，这个看个人喜好，如果个子比较高，建议选近吸型，如果酷爱颠勺，可以选择顶吸型。

最重要的一个选择指标，就是油烟机的吸力啦。一般看两个指标，风压和风量，买之前询问好数值。风量不可低于7m3/min，风量越大吸力越大。风压呢，不可低于80Pa，风压大的油烟机不怕风，不管油烟怎么飘，都能吸干净。

烹调方法

中华美食博大精深荟萃八方，炒菜算是基础之一，不如多学几种烹调方式，适当减少煎炒炸的比例。可以试试将蔬菜焯水后拌热沙拉。用一份国珍冷榨亚麻籽油加半分意大利香醋、少许盐、黑胡椒，就可以做成正宗的意大利黑醋汁。烤箱也可以多多利用，用油量很小，美味健康两不耽误。

选油

不同的油脂烟点不同，选用烟点高的油，既保留爆炒风味，又不会产生太多油烟。市面上的食用油中烟点最高的要数茶籽油啦，烟点高达257度，然而我们只需要180度就能炒出锅气满满的小炒，即使没把握好，也不会有多少油烟。

国珍压榨茶籽油，含有90%不饱和脂肪酸，选用有机山茶籽。要知道，不同的提炼工艺，对油的品质影响极大，成本也天差地别，国珍压榨山茶籽油，采用脱壳冷榨技术提炼而成，保证了油品的纯净和丰富的营养。

选国珍压榨山茶籽油，远离油烟，守护家人健康。